Detalhes dos Anais Veja o resumo do trabalho

Publicado no Encontro de Saberes 2017

Evento: XVIII Seminário de Extensão

Área: SEMINÁRIO DE EXTENSÃO

Subárea: Saúde

Título
Saúde, Nutrição e Cidadania no Vale do Jequitinhonha
Autores
EDMARA MOREIRA DE SOUZA (Autor)
Mariane Mariana de Azevedo Silva (Co-Autor)
Camilo Adalton Mariano da Silva (Orientador)
Resumo
O Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) garante ao indivíduo o direito de estar livre da fome e da má nutrição assim como aos meios de sua obtenção. Sob essa ótica é de extrema importância a adoção de ações afirmativas e políticas que permitam a sua realização de forma ininterrupta e adequada. O acesso regular e permanente a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente garante ao indivíduo a Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (SANS). Uma das maneiras de garantir que esses direitos sejam assegurados é levando informação à população que desconhece as obrigações do estado e da sociedade na oferta e acesso aos alimentos. O Projeto Jequitinhança tem como público-alvo os moradores da cidade de Berilo, do Vale do Jequitinhonha, região com um dos piores Índices de Desenvolvimento Humano (IDH) do país e que, parcela considerável da população, padece de insegurança alimentar. O OBJETIVO do projeto é orientar a comunidade escolar, professores e agricultores familiares afim de empoderá-los sobre seus direitos e instrumentalizá-los com técnicas simplificadas e de abrangência social de preparação e conservação correta dos alimentos. Trata-se também de uma abordagem que busca desenvolver práticas pedagógicas para professores do município para que estes insiram em seu conteúdo escolar o DHAA e SANS, palestras para a comunidade escolar a respeito dos seus direitos e capacitação dos profissionais em relação ao manuseio dos alimentos. Foram confeccionadas cartilhas educativas e orientadoras para esse público. Os conteúdos apresentam linguagem adequada e permitem que sejam reproduzidos sem dificuldades, abrangendo assim toda a comunidade através da disseminação de conhecimento. Terminamos o processo de confecção das cartilhas que posteriormente será apresentada à população-alvo do Projeto, no decorrer do semestre. Até o momento foi possível identificar poucas ações práticas e atividades desenvolvidas para essa região que possui grandes índices de má nutrição.
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